I Lördagas kväll gjorde jag denna paj när dottern och hennes pojkvän kom på besök, den var uppskattad! 

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

Nu ska den förgräddas!

Fyllning:

500g färs

250 g chorizokorv

1 finhackad gul lök

1 msk smör

2-3 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl tomatpure

salt, peppar och oregano efter eget smaktycke

1 påse riven ost

Fyllningen börja bli färdig!

Blanda pajdegen i en matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en form ca 26 cm i diam. Nagga med en gaffel och ställ in i kylen 20 min.

Skiva korven. Bryn färs, korv och lök i smör tills det får färg. Tillsätt salt, peppar, oregano, vitlök och tomatpuren.

Blanda ihop! Förgrädda pajskalet i 200 gr i 10 min. Lägg i köttfärsröran och strö över osten. Grädda yttligare ca 20-25 min. 

Servera med en sallad!

Lycka till!