Idag blev det en omelett med skinka, lök och ost till lunch för mig. Finns det något enklare att göra och vad man kan variera innehållet också.

Till en portion:

2 ägg

2 msk vatten eller mjölk, grädde

1 krm salt

Förslag på fyllningar: Räkor, skinka, ost, grönssaker, svamp, spenat, fetaost m.m

Vispa ihop smeten lätt med en gaffel eller vanlig handvisp. Blanda i fyllning om så önskas. Smät smör i en panna och låt omeletten bryna tills den stelnat, vik den då dubbel och servera till en sallad.

Till kvällsmat idag blev det dillstuvad potatis med stekt falukorv. Vi brukar ha isterband till men hade inte det hemma, och slö som jag va idag, fick det bli det som fanns och det va just falukorv!

Recept för 4 pers:

1kg potatis fast sort!

Såsen:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

5 dl mjölk

salt, vitpeppar och dill efter ditt egna tycke!

Skala potatisen och skär den i lagom stora bitar, koka tills den är färdig. Gör under tiden såsen. Smält smöret och dra grytan i från plattan häll i mjölet under omrörning. Ställ tillbaka grytan på platan och häll i mjölken, låt koka upp under omrörning! små koka tills det tjocknar, krydda av!

Blanda såsen med potaisen och ät med det du tycker är gott till, isterband, stekt falukorv eller kanske lax!

Smaklig måltid!

Detta enkla surdegsbröd brukar jag baka, då det är jästmix för surdegsbröd jag använder, går det snabbt och enkelt att göra.

Det är så gott!

 Recept 2 limpor:

1 påse jästmix för surdegsbröd

4 dl grovt rågmjöl

7 dl vetemjöl special

5 dl naturell yoghurt

1/2 tsk salt

50 g rumsvarmt smör

2 msk brödsirap

Blanda jästen, rågmjölet och det mesta av vetemjölet. Värm yoghurten till 40 gr. Häll i yoghurten, salt, smör och sirap. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 45 min. Ugn 225 gr. Dela degen i 2 bitar och forma limpor. Pensla dem med vatten och rulla i grovt rågmjöl. Jäs på plåt med bakplåtspapper ca 45 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. Låt dem sedan svalna på galler.

Nu får ni njuta av riktigt goda limpor!

Idag är det då våffeldagen, självklart blir det våfflor i vår familj idag! Det är inte ofta vi gör våfflor,men när det väl görs så är det uppskattat! Det är ju så gott!

Tänker bjuda er på två recept! Det ena är frasiga våfflor med kolsyrat vatten!

Frasiga våfflor, ca 8 st.

3,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 dl vetemjöl

2 dl mjölk

2,5 dl naturellt kolsyrat vatten

100 smält smör avsvalnat

Vanlig våffelsmet ca 8 st.

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

4 dl mjölk

100g smält avsvalnat smör

Blanda ihop alla ingredienserna och häll i det avsvalnade smöret sist, smeten ska bli slät och jämn. Värm upp våffeljärnet, smöra om det behövs. grädda våfflorna gyllenbruna!

Smaklig måltid!

I natt kommer tranan hit till oss, den dyker alltid upp natten till Maria bebådelse dagen som är i morgon den 25/3. Detta är nog mest känt här i Småland. Hoppas även den ska hitta hem till dottern och hennes pojkvän! 

Påskägg och godis inköpt! Bara att dela upp!

Även att mina barn är stora, så tycker dom ändå att detta är kul! Man ska hänga upp strumpbyxa, pyjamsbyxa eller kanske långkalsong på sin sängkant till natten, har man tur så har tranan hittat dit! 

Påskäggen, inköpta på ÖB.

Ni som aldrig har haft tranan hos er på besök, kanske ska införa detta för era barn!

Godis gär gott ibland!

I fredags kväll åt vi lite antipasto, tycker det är gott med lite olika småplock.Vi körde på lite Italienskt. 

Det blev olika sorters lufttorkad skinka, olika salami, soltorkad tomat pesto, vitlöksklyftor i marinad, melon, vindruvor, bröd, kex och ost!

Tycker det är rätt praktiskt, snabbt och smidigt att köra med lite antipasto!

Älskar att tända ljus!

Lite smått och gott!

Vad är det för väder vi fått nu, snö,jag tycker inte om det alls! Men tröstar mig med att det inte blir långvarit! Har bakat lite på morgonen inför kommande födelsedag. Det blev kolakakor, som är så smariga! Hoppas att ni testar något av mina recept! lämna gärna lite feedback var ni tycker! 

Här är receptet:

200 g smör

2,5 dl havregryn

1 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

Fyllning:

75 g smör

1 msk kakao

3 msk grädde

1,5 dl socker

1/2 msk vetemjöl

Gör mördegen i en matberedare, klicka ut i aluminiumformar. Grädda 175 gr tills de är guldbruna 15-20 min. Koka ihop fyllningen under tiden. Koka ca 2 min under rörning. 

Ta ut plåten och lägg i fyllningen, en liten klick i varje! In i ugn igen tills fyllningen bubblar ca 5 min, då är kakorna färdiga! 

Lycka till!

Idag har vi en grå och mulen dag, här där vi bor! Men vi få vara glada för de härliga dagar vi nu haft! Här hemma är det nu lite kaos i köket, då vi har hantverkare här som gör färdigt det sista på vårt nya kök.

Därför passa jag på nu att sitta vid datorn en stund! Har fått ett recept av min ena svägerska på ett så gott valnötsbröd, som jag tänker bjuda er på här!

8 dl ljummet vatten

25g jäst

1 msk socker

1 msk salt

2msk olja

4 dl rågsikt

3 dl havregryn

10 dl vetemjöl

1 burk valnötter

Lös jästen i det ljummna vattnet och blanda i resten, utom valnötterna! Låt jäsa 40 min. Blanda sedan i de hackade valnötterna. Gör tre runda bröd. Jäs i 30 minuter. Grädda i 250 gr i 10 min och därefter 200 gr i 20 min.

Ät och njut av ert goda bröd!