Någon gång under påsken brukar vi göra till en lax, nu blev det på långfredagen när min föräldrar och dottern med pojkvän kom till oss. Jag gjorde laxen i folie, då det blir mindre kladd, den blir även saftigare enligt mig!

Recpet:

1 hel lax, min vägde 1, 3kg, vi var 6 pers

1 citron

2 tomater

1 gul lök

dill

salt

citronpeppar

Skölj laxen och ta bort fenorna, skär bort huvudet om det är på! Skinnet ska vara kvar. Lägg laxen på ett stort folieark i en långpamnna.  Fyll laxen med skivade tomater, lök och dill. Krydda den både in och utvändigt med salt och peppar. Pressa saften av 1 citron på laxen. Vik ihop foliet till ett tätt paket runt laxen. In i mitten av ugnen 200 gr ca 35- 40 min, sörre lax längre tid. Prova vid ryggbenet och se om fiskköttet släpper lätt! 

Romsås 6 pers:

3 dl creme fraiche

1 burk med röd rom

1/2 finhackad gul lök

lite dill

svartpeppar

Blanda bara ihop allt!

Så gott!

Romsåsen!

Nu får ni ha en fortsatt härlig påsk!

Godförmiddag! Idag blir det lite Pyssel i hemmet, ska börja fixa till lite i huset innan kommande försäljning. Sedan är vi inbjudna till mamma och pappa på middag, då vi ska fira min far som har fyllt år! Alltid härligt att få sätta sig till ett dukat bord!

Men nu tänker jag ge er ett recept på något som jag tycker är väldigt gott, nämligen laxburgare! Med alla dess tillbehör! kanske ni kan göra till kvällsmat idag!

Till 4 burgare:

500g laxfile

1 röda chili

1tsk salt

Lime skal från 1lime

1msk potatismjöl

1/2 dl matyoghurt

Finhacka eller mixa laxen grovt. Kärna ur chilipepparn och finhacka. Blanda laxen, chilin, salt, limeskal, mjöl och yoghurt till en färs. Forma 4 stora biffar. Stek dem i smör ca 2 min på varje sida.

Mangosalsa:

1 1/2 dl matyoghurt

1 mango

1 salladslök

1/2-1 chilipeppar, beronde på hur starkt du vill ha!

Limesaften från limen som du hade till laxen!

Skala, kärna ur och hacka mangon i mindre bitar. Finstrimla salladslöken, kärna ur chili och finhacka. Blanda allt ihop med yoghurten och limesaften. Servera  på rostat bröd, eller annat bröd som du tycker om ,kanske bara i ett salladsblad tillsammans med tomat och rödlök! Du kan ta det du tycker om till!

Hoppas att ni tycker om det! Lämna gärna kommentarer vad ni tycker, eller om ni provlagat något!