Hej på er! Här har vi fullt upp med husförsäljningen, vi rensar, kör till tippen, städar och röjer inför visningen! men det är ett spännande projekt. Men oj vad min kropp få ta stryck nu utav allt, värken är på topp och jag är så trött och sliten. Ser därför fram emot tors då jag sätter mig på bussen upp till Stockholm., för att besöka svägerskan. Vi ska ta en 36 timmars kryssning till Helsingfors. Där får jag slappna av, förmodlignen besök på båtens spa avdelning, god mat och dryck, shopping på båten och en hel dag i Helsingfors. Detta ser jag fram emot!

Nu tänker jag bjuda er på något väldigt enkelt att gör, men så smaskigt.

4 port:

5 dl arlas mjukglass jordgubb

1 1/2 dl minimarshmallows

isbitar

Blanda allt i en blender till en slät och fluffig shake, häll upp i glas och ganera med några extra marshmallows.

Så gott! 

Hej på er! Vilket ljuvligt väder vi har! Jag tar verkligen vara på detta och är ute så mycket som möjligt. Jag behöver fylla på min energier och bli piggare! Jag är en riktig soldyrkare! Våren är en sådan härlig tid när allt börja grönskas och blommorna blommar, fjärilar och humlor som kommer fram.

Nu ska jag bjuda er på mitt andra recept på en cheesecake som jag också hade på mitt kalas.

Recpet 8 pers:

1/2 paket digistivekex

50 gr smör

Fyllning!

250 gr philadelphiaost

1 dl socker 

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från en mindre citron

2 dl grädde

Topping:

1/2 burk med lemon curd

Krossa kexen i en bunke eller påse, smält smöret och blanda ihop med kexen. Tryck ut i formen ca 25 cm. Ställ svalt. Vispa grädden lätt, men ej rinning! med sockret, vispa i osten och det rivna citronskalet. Vispa slätt! Häll ostsmeten över kexbotten och in i fysen ca 4 timmar tills det stelnat. Bred över lemon curden och in i frys en stund tills det är stelnat. Garnera med bär om ni vill! Tina ca 20 min innan servering.

Hej på er! Det var ett tag sedan ni fick ett recept utav mig. Vi har haft fullt upp här hemma inför kommande husförsäljning och att vår älskade katt fick somna in förra måndagen. Hon hade varit borta sedan i fredags, vilket inte är likt henne. På måndag morgon hör jag ett svagt mjau när jag ropade på henne, hittar henne svårt skadad uppe på garage vinden. Väl hos vetrinären tala dom om att hon blivit påkörd och va så svårt skadad att det var bäst hon fick somna in.

Älskade Molly!

Sedan har jag fyllt år nu i lördags, så nu tänker jag göra några inlägg med vad jag bjöd på! Först ut blir aftereight cheesecake.

Till ca 8 pers:

1/2 paket digestivkex

50 gr smör

3 äggvitor

3 äggulor

1 dl socker

1 msk vanilsocker

300 gr phiadelphiaost

4 dl grädde

1 stor after eight ask

Topping:

200 gr mjölkchoklad

3/4 dl grädde

3 msk smör

Krossa kexen antingen i en bunke eller i en påse! Smält smöret och blanda sedan med kexen. Tryck ut i formen. 

Ta fram 3 olika skålar. Dela gulor och vitor i 2 av skålarna. Rör ihop socker, vaniljsocker och osten med äggulorna. Vispa grädden fluffig. Diska visparna noga innan du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Du ska kunna vända på bunken.Vänd sedan ner grädden och äggviteskummet i äggulesmeten. Varva smet med after eight några lager. Ställ in i frysen, frys minst 4 timmar. När den är stel och hård, kan du göra toppingen. Värm upp grädden och smöret tills det nästan kokar, dra ifrån spisen, bryt i chokladen, rör så det blir slätt! Svalna innan du brer på den över cheesecaken, halvera några after eiht och ställ i kakan. Tina minst 20 min innan servering!

3 olika smetar!

Varva lager!

Ät och njut!