Senaste inläggen

Av Tina Stjernlöf - 27 april 2015 16:12

Hej på er! Här har vi fullt upp med husförsäljningen, vi rensar, kör till tippen, städar och röjer inför visningen! men det är ett spännande projekt. Men oj vad min kropp få ta stryck nu utav allt, värken är på topp och jag är så trött och sliten. Ser därför fram emot tors då jag sätter mig på bussen upp till Stockholm., för att besöka svägerskan. Vi ska ta en 36 timmars kryssning till Helsingfors. Där får jag slappna av, förmodlignen besök på båtens spa avdelning, god mat och dryck, shopping på båten och en hel dag i Helsingfors. Detta ser jag fram emot!

 

Nu tänker jag bjuda er på något väldigt enkelt att gör, men så smaskigt.

 

 

 

4 port:

5 dl arlas mjukglass jordgubb

1 1/2 dl minimarshmallows

isbitar

 

Blanda allt i en blender till en slät och fluffig shake, häll upp i glas och ganera med några extra marshmallows.

 

 

 


Så gott! 

ANNONS
Av Tina Stjernlöf - 22 april 2015 15:01

Ännu en underbar dag med sol! Jag är ju sjukskriven för tillfället pga en Whiplashskada, fibromyalgi och nervsmärtor. Så jag kan ta vara på dessa underbara dagar förutom när jag har som mest ont, då är jag liggandes! 

 

Nu ska ni få recpet på middagen som jag bjöd på min födelsedag, Grekisk pyttipanna med kyckling.

 

 

 

Ni får inget recept på mängden, jag gick på känslan till 10 personer. Klyftade potatis, rödlök, tomater, paprikor i olika färger, soltorkade tomater, oliver och fetaost. Ta vad ni tycker om! Ringla över lite av marinaden som kycklingen legat i, strö över lite flingsalt! Jag förkokte potatisen lite innan, den lades på plåten med de övriga godsakerna.

 

Till 10pers tog jag 2 kg kycklingfile!

 

Marinaden:

3 dl rapsolja

6 pressade vitlöksklyftor

3 tsk sambal oelek

2 msk soja

salt, svartpeppar 

 

Skär kycklingfilerna i mindre bitar och lägg i marinaden minst 4-5 timmar. Jag steker sedan dem på spisen, men i det flesta recpten hälls kycklingen med marinaden över grönsakerna i ugnen. Jag tyckte det blev för kladdigt! 

 

Sås till 10 pers.

4 dl creme fraiche

3 pressade vitlöksklyftor

saft från 1 pressad lime

salt svartpeppar, och ört eller salladskrydda efter egen smak!

 

Blanda ihop alla ingredienserna och ställ svalt till servering!

 

 

Den Goda såsen!

 

 

ANNONS
Av Tina Stjernlöf - 21 april 2015 15:30

Hej på er! Vilket ljuvligt väder vi har! Jag tar verkligen vara på detta och är ute så mycket som möjligt. Jag behöver fylla på min energier och bli piggare! Jag är en riktig soldyrkare! Våren är en sådan härlig tid när allt börja grönskas och blommorna blommar, fjärilar och humlor som kommer fram.

 

Nu ska jag bjuda er på mitt andra recept på en cheesecake som jag också hade på mitt kalas.

 

 

 

Recpet 8 pers:

 

1/2 paket digistivekex

50 gr smör

 

Fyllning!

250 gr philadelphiaost

1 dl socker 

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från en mindre citron

2 dl grädde

 

Topping:

1/2 burk med lemon curd

 

Krossa kexen i en bunke eller påse, smält smöret och blanda ihop med kexen. Tryck ut i formen ca 25 cm. Ställ svalt. Vispa grädden lätt, men ej rinning! med sockret, vispa i osten och det rivna citronskalet. Vispa slätt! Häll ostsmeten över kexbotten och in i fysen ca 4 timmar tills det stelnat. Bred över lemon curden och in i frys en stund tills det är stelnat. Garnera med bär om ni vill! Tina ca 20 min innan servering.

 

 

 

Av Tina Stjernlöf - 20 april 2015 10:53

Hej på er! Det var ett tag sedan ni fick ett recept utav mig. Vi har haft fullt upp här hemma inför kommande husförsäljning och att vår älskade katt fick somna in förra måndagen. Hon hade varit borta sedan i fredags, vilket inte är likt henne. På måndag morgon hör jag ett svagt mjau när jag ropade på henne, hittar henne svårt skadad uppe på garage vinden. Väl hos vetrinären tala dom om att hon blivit påkörd och va så svårt skadad att det var bäst hon fick somna in.

 

 

Älskade Molly!

 

Sedan har jag fyllt år nu i lördags, så nu tänker jag göra några inlägg med vad jag bjöd på! Först ut blir aftereight cheesecake.

 

Till ca 8 pers:

1/2 paket digestivkex

50 gr smör

 

3 äggvitor

3 äggulor

1 dl socker

1 msk vanilsocker

300 gr phiadelphiaost

4 dl grädde

 

1 stor after eight ask

 

Topping:

200 gr mjölkchoklad

3/4 dl grädde

3 msk smör

 

 

 

Krossa kexen antingen i en bunke eller i en påse! Smält smöret och blanda sedan med kexen. Tryck ut i formen. 

Ta fram 3 olika skålar. Dela gulor och vitor i 2 av skålarna. Rör ihop socker, vaniljsocker och osten med äggulorna. Vispa grädden fluffig. Diska visparna noga innan du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Du ska kunna vända på bunken.Vänd sedan ner grädden och äggviteskummet i äggulesmeten. Varva smet med after eight några lager. Ställ in i frysen, frys minst 4 timmar. När den är stel och hård, kan du göra toppingen. Värm upp grädden och smöret tills det nästan kokar, dra ifrån spisen, bryt i chokladen, rör så det blir slätt! Svalna innan du brer på den över cheesecaken, halvera några after eiht och ställ i kakan. Tina minst 20 min innan servering!

 

 

3 olika smetar!

 

Varva lager!

 

Ät och njut!


Av Tina Stjernlöf - 8 april 2015 18:16

Idag tänker jag bjuda er på mitt kantarellpajs recept. Denna paj gör vi lite då och då för att den är så god! Passar utmärkt till kräftskivan, då tar ni västerbottenost i pajen! 

 

 

Så gula och fina!

 

Recept 6 pers:

Paj:

125 gr smör

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

 

Fyllning:

1 purjolök

1 dl soltorkade tomater i olja

500 g kantareller

4 ägg

2 dl mjölk

2 dl grädde

100 g smakrik ost

salt och peppar

 

Mixa ihop smör och mjöl till pajen i en matberedare, tillsätt vatten och arbeta snabtt ihop till en deg!

Låt degen vila minst 30 min i kylen. Tryck ut den väl i pajform.

Skiva purjolöken, hacka de soltorkade tomaterna. Bryn först svampen gyllen brun, tillsätt sedan purjo och tomaterna, bryn en stund. Häll detta sedan i pajskalet. Vispa ihop äggen med mjölk och grädde, salta och peppara i äggblandningen. Häll över i pajen. Sist tar du på den rivna osten. In i ugn 200 gr ca 35-40 min. Servera med en salllad!

 

 

Mums!

 

 

 

 



Lycka till!

 

 

Av Tina Stjernlöf - 6 april 2015 16:37

Detta är en av familjens favoriträtter, enkelt att göra och så gott! Det fick bli våran kvällsmat i dag.

 

 


 

 Detta är så gott!

 

Recept för 4pers:

4 stora tortilla bröd eller 8 mindre

1 grillad kyckling eller ca 3 större kycklingfiler

1 packet bacon

1 förp coctail tomater

3 dl creme fraiche

2 vitlöksklyftor

1/2 dl chilisås

hyvlad eller ca 2 dl riven ost

 

 

 Röran!


 

Färdig att rullas ihop!

 


Blanda ihop creme fraiche med chilisåsen och pressad vitlök. Bryn om du tar kycklingfiler i mindre bitar, salta och peppar. Bryn baconet och låt rinna av. Fördela röran på  tortillabröden och lägg på kyckling, bacon och tomater. Rulla ihop dem och lägg dem tätt i en ugnsform med skarven neråt. Lägg på osten. Ugn 200 gr i ca 15 min. Servera med en sallad.

 

 

 

 

 

Av Tina Stjernlöf - 5 april 2015 09:57

Någon gång under påsken brukar vi göra till en lax, nu blev det på långfredagen när min föräldrar och dottern med pojkvän kom till oss. Jag gjorde laxen i folie, då det blir mindre kladd, den blir även saftigare enligt mig!

 

 

 

Recpet:

1 hel lax, min vägde 1, 3kg, vi var 6 pers

1 citron

2 tomater

1 gul lök

dill

salt

citronpeppar

 

 

 


Skölj laxen och ta bort fenorna, skär bort huvudet om det är på! Skinnet ska vara kvar. Lägg laxen på ett stort folieark i en långpamnna.  Fyll laxen med skivade tomater, lök och dill. Krydda den både in och utvändigt med salt och peppar. Pressa saften av 1 citron på laxen. Vik ihop foliet till ett tätt paket runt laxen. In i mitten av ugnen 200 gr ca 35- 40 min, sörre lax längre tid. Prova vid ryggbenet och se om fiskköttet släpper lätt! 

 

 




Romsås 6 pers:

3 dl creme fraiche

1 burk med röd rom

1/2 finhackad gul lök

lite dill

svartpeppar

 

Blanda bara ihop allt!

 

 

 

Så gott!

 

 

 

 



 

Romsåsen!

 

Nu får ni ha en fortsatt härlig påsk!

 

 

Av Tina Stjernlöf - 2 april 2015 14:17

Lite påskgodis är aldrig fel och speciellt inte om det är hemmagjort! Dessa påskägg som jag fyller med nutella och hackade jordnötter är så goda. Blandningen av choklad och jordnötter är inte helt fel!

 

 

 

100 g mjölkchoklad

1/2 dl vispgrädde

1 dl nutella

1/2 dl jordnötter hackade

 

Garnering:

150 g mörk choklad

 

Topping:

kokos

hackade nötter,mandel

strössel

vit choklad

 

 

 




Hacka chokladen, och lägg i en gryta,häll över grädden. Smält ihop under omrörning på svag värme. Rör ner nutellan och låt smälta ihop, blanda ner de hackade  nötterna! Låt smeten bli kall och forma dem till ägg.

 

 

 


Smät chokladen till ganering i micron eller över vattenbad! Doppa äggen och lägg dem på bakplåtspapper, strö över någon topping, låt dem stelna!

 

 

 

Dom är så goda! Lycka till!

 

 




 

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se